栗きんとんが好き！

栗きんとんとかモンブランとか焼き栗とか、そんな話

栗きんとん QA

質問タイトル栗きんとんについて。岐阜県中津川発祥と言われてる栗きんとん。和菓子屋で作っているものは職人...
質問栗きんとんについて。岐阜県中津川発祥と言われてる栗きんとん。和菓子屋で作っているものは職人の方が一つ一つを手作りされているのか。それとも機械で作っているのかどちらなんでしょうか？僕は人の手でないと作れないような作りだと思いましたが、実際のところどうなのか気になります。ちなみに、お正月のおせちで食べる栗きんとんと違うことを最近知りました（笑）これらは同じ名前なんですが、関連してるものなんでしょうか？
回答<栗きんとんは 栗を蒸して砂糖を混ぜて それを茶巾でくるみ手でギュと絞り 出来上がり！というのが大まかな流れです。茶巾で絞る前の工程までは 機会でも出来る部分はあると思いますがあの独特な形を作るのは、やはり手作りに限ると思います。とても美味しくて私も大好きです。自分で好きな甘さで 作ったこともありあすよ！しかし、和菓子屋さんは、どうしているのかは知りません。でも 絞った模様といいますか 同じものがないように思いますので お店でも一つ一つ作っていらっしゃると思います。手作りでも、それほど 時間はかからないと思います。
回答数1
質問日時2010年02月03日
解決日時2010年02月10日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1336213648

栗きんとん に関するQA

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