栗きんとんが好き！

栗きんとんとかモンブランとか焼き栗とか、そんな話

栗きんとん QA

質問タイトル初めて栗きんとんを作ります。スーパーで売っている栗きんとんは甘すぎで美味しくないので、今年...
質問初めて栗きんとんを作ります。スーパーで売っている栗きんとんは甘すぎで美味しくないので、今年は自分で作ってみようと思っています。甘さを控えめにするには、砂糖の分量だけを少なくすればいいでしょうか？栗の甘露煮のシロップも使うような事が書いてあったので・・・何かコツのようなものがあったら教えて下さい。詳しい分量も教えていただけると助かります。宜しくお願いします。
回答<家で作る時は、甘露煮は百均の安い中国製のを使うので、シロップは使いません。芋を茹でて潰して、砂糖と水でのばします。その時、芋の味を確認して砂糖と水は調節します。栗も一度茹でこぼします。（ペーパーなどで煮崩れないよう落し蓋をします。）水飴もペったリしすぎるので、入れませんが、お好みで少量加えても良いかもしれませんね。
回答数1
質問日時2009年12月23日
解決日時2010年01月07日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1234429482

栗きんとん に関するQA

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